Desde la Asociación para el
Desarrollo Valdorba se organizan visitas guiadas a grupos
con el tema central de la trufa (invierno o verano, dependiendo de la
temporada).
Navarra, siempre ha sido desde hace muchos lustros
una zona en la que se ha producido, o mejor dicho, empleando el lenguaje de los Truferos, donde se ha "cazado"
mucha Trufa Negra Tuber Melanosporum.
Cierto es que la cantidad de producción no es muy
elevada en comparación por ejemplo con Castellón o Soria.
Lo que si tienen en particular las Trufas Negras Tuber Melanosporum de Navarra, es su calidad, ya que son
muy apreciadas especialmente las producidas en la Comarca Turísticas de Urbasa Estella
Lókiz, más concretamente en el valle de Metauten y en los pueblos de Ollobarren
y Ollogoyen, además de otras zonas de Tierra Estella.
Desde Francia vienen todos los años a comprar las trufas al
productor Javier Lander Villamayor de Ollogoyen.
11:00 h
La trufa, características ecológicas y su cultivo. Charla técnica en las Escuelas de Unzué.
12:30 h
Salida desde Unzué. Regreso sobre las 13:30 horas.
Explicación sobre el terreno de los secretos de la trufa.
Demostración de recogida con perro trufero.
14:30 h
Menú micológico (a elegir entre los menús ofertados en la zona el fin de semana de la actividad). Consultar previamente con la organización.
17:00 h
Los grupos serán de entre 15 y 20 personas. La actividad se realizará siempre y cuando se alcance el aforo mínimo de 15 personas. Los fines de semana en los que se ofertará la actividad serán los siguientes sábados: 31 de enero; 7, 14 y 21 de febrero.
Si se trata de un grupo de al menos 15 personas se pueden establecer otros días de la semana para realizar la actividad.
Las fechas de visita a las truferas de verano se programarán cuando comience la temporada de esta trufa (mayo-junio).
Los desplazamientos dentro del valle se realizarán en coches particulares.
El programa podrá ser modificado a gusto de los participantes siempre y cuando se trate de un grupo cerrado con un representante que acuerde las modificaciones con la Asociación de Desarrollo Valdorba.
El precio de la visita será de 15 €/persona (en este precio no se incluye el menú trufado que dependerá del menú elegido).
Información e inscripciones 948 720 500.
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